Supervisor de Calidad - Planta Procesamiento de Aves

Perfil: Profesional universitario en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, Licenciatura en Química o Biología o carreras afines, con experiencia en empresa de alimentos Objetivo: Supervisar, evaluar y verificar las materias primas, insumos, procesos, productos y su almacenamiento y despacho, tomando en consideración los controles establecidos en el sistema de gestión de la calidad y planes HACCP, con la finalidad de asegurar la inocuidad de los alimentos de la empresa y garantizar la satisfacción de las necesidades de los clientes, así como las exigencias del mercado, con base en la mejora continua de los productos. Principales actividades: 1. Verificar el cumplimiento de la normativa con base en las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), realizando auditorías, con la finalidad de reportar resultados y propuestas de mejoras a los paramentos de manufactura, operaciones, mantenimiento, gerencia de planta y jefe de aseguramiento de calidad. 2. Velar por el cumplimiento de los parámetros establecidos en el sistema de monitoreo de calidad (QMS), referentes a materias primas, producto en proceso y producto terminado, a través de la aplicación de auditorías de control, con el fin de garantizar la calidad e inocuidad de los productos. 3. Desarrollar del sistema HACCP y sus prerrequisitos, a través de evaluaciones y recopilación de información de riesgo y peligros que puedan afectar la inocuidad de los productos (materias primas, producto en proceso y producto terminado) manejados en planta. 4. Auditar el cumplimiento del cronograma de saneamientos de líneas de procesamiento, así como la efectividad del mismo a través de auditorías de verificación de limpiezas de equipos e infraestructura de líneas de procesos de planta, velando por el uso correcto de productos químicos de limpiezas. 5. Aplicar auditoria sanitaria de las áreas interna y externas de planta según la frecuencia establecida en el cronograma, con la finalidad de asegurar la higiene del proceso. 6. Realizar validaciones de materias primas, procesos, empaques, otros, emitiendo informe detallado, con la finalidad de cumplir las especificaciones de calidad de la Planta, apoyando la mejora, innovación en los procesos y el desarrollo de proveedores. Entre otras asociadas al cargo