Capitán de Cocina

Sé parte de nuestro equipo, incorpórate como  Capitán de Cocina , posición responsable de coordinar y supervisar la operación de la cocina, desarrollando e implementando menús, bajo la orientación general del Gerente de Restaurant y dentro del marco de las políticas y procedimientos establecidos por la compañía, a fin de contribuir al logro de la satisfacción de los clientes y la rentabilidad de la compañía   Principales retos de esta posición:  - Sugerir los menús para cada servicio prestado, considerando los criterios de rotación, costos y calidad establecidos por la organización; así como las preferencias gastronómicas locales. - Controlar la elaboración de platos que conforman las cartas, a través de inspecciones en los ingredientes, porciones y presentación de los mismos. - Coordinar y supervisar las actividades de limpieza y mantenimiento de los equipos de cocina, de acuerdo a las normas establecidas para la manipulación de alimentos, a fin de garantizar las condiciones de salubridad de la misma. - Controlar el inventario de productos requeridos para la elaboración de los platos a fin de proponer acciones para mejorar su rotación y tiempos de reposición, garantizando su frescura.   Requerimientos del perfil:  Profesional diplomado en Escuela de Cocina, mínimo 5 años de experiencia en cargos similares, más cuatro años en nivel operativo / técnico.   Competencias: Eficiencia en la gestión, excelencia comunicacional y pasión por el servicio.    Te brindamos excelente remuneración económica, beneficios, oportunidades de desarrollo en un inmejorable ambiente laboral. Sé parte de Nuestro Equipo, postúlate y síguenos en nuestras redes sociales “Somos Grupo IRO”.